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    清吧經營模式計劃書.doc
    文檔介紹:
    word文檔可以編輯EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire..僅供個人參考清吧經營策劃書目錄一、前言二、市場定位分析及市場調查三、店面布置(裝修)四、Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse五、六、前期人員分布及后期增加人員和員工崗位職責七、所需的器具和酒水價目單八、清吧管理原則九、Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse十、十一、清吧營銷手段和策略十二、經營成本及收益分析一、前言清吧的品種很多,其迷人的情調,自由的空間選擇,且不乏***的盡情宣泄,是人們在緊張的生活和工作之余,自我放松與自我調節的一種行為方式,它是前衛的象征,是青年人的天下。在臨潁,清吧基本上可以說是沒有。所以我們的清吧要有自己的特色和文化,在臨潁獨樹一幟。根據現在的情況,特色在臨潁無人能及,現在缺乏的就是好的人員管理和經營手段,而我們相信我們能做到這一點,而文化這一點是在你服務、管理、經營等中慢慢沉淀下來的。目的就是溝通,交流,互知,擴大清吧知名度。二、市場定位分析及市場調查針對于臨潁的市場行情,清吧的主要消費人群還是年輕人,他們是一群有著一定文化素養、重感情、追求個性、喜歡張揚、消費能力不強的人,針對于這些人群并考慮到現有的硬件設備,結合前兩點休閑吧定位為清吧.不得用于商業用途專業資料完美整理word文檔可以編輯僅供個人參考清吧:這類酒吧主要講究現場環境的氣氛情調和追求音樂效果,一般配有專業級的音響設備和最新潮的音樂CD,柔和的燈光,加上柔美至純的音樂(主要是以高雅、藍調的都市爵士樂色調為主),吸引著不少重品位的消費者。可以男女聊天增進感情,一群人玩玩酒類游戲,伙伴談談理想生意,朋友說說生活苦老和感情,就是以聊天為主打,音樂調節氣氛的一種形式。會增加如調酒.針對人群1、白領公務員階層:主要出于朋友聚會或商業目的,在乎現場環境與氛圍,注重情調,追求特色消費,對酒水的要求不高,穩定性強。2、私企業主:以休閑娛樂為主,生意交際為輔,在乎消費檔次與環境設施。3、年輕群體:以聚會為主,喜歡熱鬧的場所,費用精打細算,追求時尚品牌,對酒水缺乏品鑒能力,消費隨心所欲,缺乏穩定性。四、前期人員分布及后期增加人員和員工崗位職責前期人員:酒吧運營管理者1名,可采取高提成形式,以便于能更好幫我們經營管理;收銀員1名,兼入庫和出庫員;果盤、小吃制作員1名兼服務;服務人員2名;DJ師兼音響燈光師1名。客戶經理N名越多越好,以高提成業績形式。后期增加人員:逐步增加調酒師,依據臨潁現在行情暫不增加表演人員,待過節假日可以增加。員工崗位職責:因前期人員較少,暫不定崗位職責,酒吧試運營以后,人員逐步增加以后,根據營業情況,人員前期使用情況,制定員工崗位職責。五、所需的器具和酒水價目單器具:冰箱、榨汁機、制冰機、各種酒杯盤子!酒水價目單:套餐A套餐B套餐C套餐D499元399元299元199元軒尼詩XO(特芝華士V.S.O.P長城干紅1瓶、4云南干紅1瓶、4級)1瓶、4瓶(優級)1瓶、4瓶紅茶或者水晶瓶紅茶或者水晶紅茶或者水晶葡瓶紅茶或者水晶葡萄葡萄萄葡萄不得用于商業用途專業資料完美整理word文檔可以編輯僅供個人參考項目單位售價(元)成本百威(小瓶) 內容來自淘豆網www.qk575.com轉載請標明出處.
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